糖尿病患可以吃吗？

你有家人、朋友正面对着糖尿病带来的困扰吗？

为了控制血糖，必须限制饮食的摄取；每天都过着与血糖抗衡的生活，不得不跟很多美食说拜拜！特别是那些高糖、高油、高热量的食物，更不用说是“甜食”了！

吃甜也可以不升血糖！

大部分食物中的甜味，都来自蔗糖，不管是食用糖还是家里做菜用的白糖、红糖、冰糖都属于蔗糖 (sucrose)。蔗糖吃下去后会被身体分解成葡萄糖和果糖、在小肠被吸收，一部分进入血液，血糖就上升了，还会带来热量。

其实，在血糖控制理想的情况下，糖友是可以适当利用甜味剂来享用“甜食”。甜味剂具有甜味，但热量低或是几乎无热量，可分为营养性甜味剂（糖醇）和非营养性甜味剂（代糖）。

蔗糖素

蔗糖素是一种以蔗糖提炼而成的甜味剂，它的甜度是蔗糖的600倍，但却零热量。口感与蔗糖接近，只需要微量就有明显甜味。蔗糖素不会像蔗糖一样引起血糖上升，而是刺激口腔里的甜味受体，激活胰岛素分泌。

赤澡糖醇

赤澡糖醇属于糖醇类，原本就存在某些水果與蔬菜中的天然膳食纤维。它的甜度为蔗糖的70%。因赤澡糖醇拥有独特化学结构，无法被人体消化。在进入消化道之后，会迅速地被小肠吸收，大部分由肾脏以尿液或少部分以粪便排出体外。

赤澡糖醇具有不易被酶降解，不参与糖代谢，不导致血糖变化的特点，几乎不会被人体吸收，适合糖尿病患者保健食品的应用，对于爱吃甜但又怕胖或是糖尿病患者可作为良好的替代品。

总的来说，代糖、糖醇虽然不会对血糖造成直接影响，但凡事都应适量不过量，同时糖尿病患更应该注意摄取量，这样就可控制血糖，同时还能享受甜蜜的滋味却无热量负担。