蛋白质是人体所需的重要营养素，无论在任何年龄阶段，我们的身体都需要足够的蛋白质维持健康。蛋白质是人体重要的组成部分，也被称为生命的物质基础，扮演着担当生命活动的角色。

蛋白质的作用

我们人体遍布全身的皮肤、头发、指甲、肌肉和骨骼都是由蛋白质组成的。我们的身体利用蛋白质构建和修复组织，并对于人体维持运作、发育成长有着十分重要的作用。同时，身体负责消化食物的酶、激素甚至抗体，都由蛋白质构成。​

缺乏蛋白质的讯号

然而，现代人因生活快节奏、常外食习惯造成的饮食不均衡，容易造成身体缺乏蛋白质。蛋白质若摄取不足，可影响孩子发育成长、生出皮肤问题、身体肌肉量下降、增加骨折风险、容易生病受感染、增加食欲、甚至造成肥胖，所以缺乏蛋白质的症状，不可忽视：

1. 容易疲倦

身体缺乏蛋白质可导致肌肉分解，进而延缓代谢，让您容易感觉疲劳、犯困、无法集中精神。

2. 脱发指甲易断

缺乏蛋白质容易导致掉发、头发变得稀疏，并且头发指甲变得脆弱易断。

3. 肌肉无力

肌肉是身体储存蛋白质的地方，身体若缺乏蛋白质，将分解肌肉当中的蛋白质，以维持其他身体功能。肌肉量的下降，可导致人变得虚弱无力，甚至增加肌少症的风险。

4. 皮肤干燥

摄取足够蛋白质有助于维持皮肤健康。但若缺乏蛋白质可导致皮肤干燥、发红、脱皮及色素沉淀等皮肤问题。

5. 免疫力下降

身体缺乏蛋白质，可影响抗体的生成，造成免疫功能下降，导致容易生病、受感染。

6. 伤口复原慢

一旦身上出现伤口，身体因缺乏蛋白质，将无法制作足够的凝血因子及胶原蛋白，导致伤口修复缓慢。

蛋白质摄取多少才足够？

蛋白质的摄入量因人而异，可因年龄、体重、肌肉量和活动量而有所不同。根据大马饮食指南建议，蛋白质应占一天总热量摄取的10-20%。

蛋白质的建议摄取量大部分依照体重计算，其中健康成年人每天的蛋白质需求量可依【每公斤体重=0.8克蛋白质】计算，举例一个50公斤的成年人，一天所需的蛋白质量为40克。

而对于运动人士，每天的蛋白质需求量则为【每公斤体重=1.2至1.4克蛋白质】，帮助修复与建造肌肉，从剧烈的体力活动中恢复。

蛋白质对于维持身体运作与健康非常重要，因此我们需确保每日饮食中摄取足够的蛋白质。其中绝佳的蛋白质来源包括：鸡蛋、鱼肉、肉类、乳制品及豆类。